tiramelo su

5 uova
5 cucchiai di zucchero
500g mascarpone
savoiardi

sbatti i tuorli con lo zucchero
albume a neve (separatamente)

unisci il mascarpone a crema di zucchero e tuorli lascia riposare in frigo o in congelatore, senza far congelare ovviamente, unisci gli albumi un pò alla volta mescolando continuamente per non far allentare troppo il composto la crema deve rimanere densa.

inzuppa il biscotto nel caffè (con un goccio di rum)

fare uno strato di crema e uno di biscotto inzuppato mettere in frigo spolvera di cacao prima di servire altrimenti se lo metti prima lo assorbe.

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