Farro e Carciofi

500g farro
5 carciofi con gambo
1 spicchio d’aglio
Un mazzetto di prezzemolo
Sale di Mamma
Peperoncino q.b.
Pentola a pressione

Triturare l’aglio senza’anima e il prezzemolo mettere in pentola con il peperoncino. Pulire carciofi e gambi, tagliare i carciofi in 8 – 10 spicchi, i gambi in rondelle di 1 – 2 mm, mettere in pentola. Salate con Sale di Mamma. Aggiungere abbondante acqua. Far cuocere a pressione per 10 min. Poi aggiungere il farro ben lavato e far cuocere di nuovo a pressione per 13 min. Scolare se necessario, aggiungere extravergine di oliva e mescolare

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