Riso Porro e Radicchio

800g Riso
1 porro
1 pianta di radicchio trevigiano
Peperoncino in polvere
Sale di Mamma
Olio Extravergine di Oliva

Cucinare a pressione per 5 minuti il porro e il radicchio, finemente triturati, conditi con il peperoncino e il Sale di Mamma, in una quantità d’acqua pari a una bottiglia e mezzo di acqua oligominerale da 1,5l. Far abbassare la pressione della pentola per aprirla ed aggiungere il riso che dovrà cuocere a pressione insieme al porro e al radicchio per la metà del tempo di cottura indicato sulla scatola del riso. Dopo cotto aggiungere olio extravergine di oliva.

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