Pandolce nero doppio cioccolato

350g farina 00
200g zucchero di canna
60-70cc latte intero 3 bicchieri scarsi
1 bustina di lievito alla vaniglia
100g cioccolato fondente o goccie
50g cacao amaro

Triturare grossolanamente il cioccolato fondente, impastare tutto con la frusta, poi aggiungere il cioccolato fondente, infine cuocere per 30 min, finché non è bello marrone, a 180 gradi (7,5).
Spolverare con zucchero a velo se si vuole guarnire o aggiungere frutta secca dopo dieci minuti di cottura, ma prolungare un pò la cottura, 5 minuti dovrebbero bastare, è ben cotto quando si apre come il pane o il ciambellone.

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