Anche congelate arrosto con patate e cous cous

Mettere le anche a vapore per 10 15 minuti condite e congelate, l’acqua di ebollizione diventa un brodo di pollo, mettere le anche con un bicchiere di brodo, due spicchi d’aglio e due rametti di rosmarino legato al forno al massimo riscaldato per 15 minuti e quindi non sarà al massimo, cuocere per 25 minuti dalla parte senza pelle verso l’alto, poi girarlo e aggiungere le patate tagliate piccole e condite con un po di brodo e sale aggiungere un bicchiere d’acqua e far cuocere al massimo per altri 10 minuti poi abbassare un pò il forno per 10 minuti e in fine al massimo per altri 15 minuti.
Brodo di ebollizione mezzo litro ogni 100 grammi di cous cous e 3 patate medie ogni anca per persona

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